Description

Le projet s’articule autour de la professionnalisation des opérateurs de la chaine de valeur lait, en s’appuyant sur le renforcement du segment amont de la chaine de la filière lait avec un focus sur le développement des capacités entrepreneuriales, la sécurisation de la production de base et la digitalisation des actions comme innovation majeure dans l’écosystème d’entreprises coopératives

Enjeu majeur

Renforcement et sécurisation de la production du lait local

Objectifs

OG : consolidation et densification de la professionnalisation des jeunes opérateurs de la chaine de valeur lait

OS1 : accompagnement des jeunes dans la transition vers des micro-entreprises opérationnelles et durables

OS2 : Consolidation du dispositif de sécurisation de la production laitière (fermes, périmètres),

OS3 : Promotion des produits des terroirs 

Resultats attendus

R11: 300 jeunes professionnalisés à travers un mécanisme d'incubation communautaire,

R12 : 30 start-up financées par l’implication d’au moins d’une institution financière

R2: 6 unités de production et de transformation installées, mise en place de 2 mini-fermes et 4 périmètres fourragers 

R3: 100 tonnes de produits locaux par an commercialisés travers des systèmes innovants (l’usage des outils numériques)